酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

餐饮行业的饭店、工厂、院校、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂等类型厨房，该类厨房生产规模大，能够提供众多顾客同时用餐，由不同功能的工作区域或小型厨房组合。各工作区域或小型厨房分工明确，协调一致，承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。

高校企事业单位后厨的特点是侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。